Gedämpftes Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Leichtes Low Carb Gericht mit Zitronenhähnchen und Gemüse

Heute gibt es etwas ganz besonderes, mediterranes Zitronenhähnchen in einer leichten Low Carb Variante. Die Kombination aus Hähnchen, Zitrone, Knoblauch und Kräutern schmeckt wunderbar mediterran und funktioniert nach dem Grundprinzip dieser Küche mit wenigen Zutaten. Lust auf noch mehr Low Carb Rezepte mit Hähnchen? Dann schaue dir unser Cookit Rezept für fruchtigen Hähnchensalat an. 

Zitronenhähnchen schonend im Cookit zubereiten

Das Zitronenhuhn wird in unserem Rezept nicht wie üblich im Ofen zubereitet, sondern in frischer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern zusammen mit Gemüse dampfgegart. Alle Zutaten werden somit besonders schonend zubereitet. Das marinierte Hähnchen wird bei der Zubereitung besonders zart und das Gemüse verliert weniger Nährstoffe im Vergleich zum Braten in der Pfanne oder im Ofen. Nicht nur die Zubereitungsform sorgt für ein zartes Erlebnis, sondern auch die Säure der Zitronenmarinade. Dampfgegartes Hähnchen hat dich überzeugt und du möchtest mehr Rezepte? Da ist unser Cookit Rezept für Nudelsalat mit Erbsen und Ingwer-Hähnchen genau das richtige für dich. 

Zubereitung der Zitronenmarinade

Es gibt verschiedene Zubereitungen für Zitronenhähnchen: italienisch, griechisch oder toskanisch. Grundlegend für alle Zubereitungen ist die Zitrone. Für die Zitronensauce braucht es eine ganze Zitrone, die du am besten, bevor du die Zesten abreibst und die Frucht in Scheiben schneidest, mit dem Handballen über eine glatte Oberfläche rollst. So lösen sich im Inneren die Strukturen und der Saft kann leichter entweichen. Achte darauf, dass du unbehandelte Bio Zitronen verwendest. Diese  waren keinen Pestiziden ausgesetzt, die sich in der Schale sammeln können. Jedoch auch bei Bio-Zitronen gilt, sie mit heißem Wasser abzuwaschen. Probiere auch unser Cookit Rezept für Hähnchen mit eingelegter Zitrone und Ingwer.

Was passt gut als Beilage zu einem Zitronenhähnchen?

Auf Wunsch kannst du das Low Carb Rezept ganz einfach mit einer sättigenden Beilage servieren, wie z. B. mit Reis, Nudeln oder einem kross gebackenen Baguette servieren, wie in unserem Rezept für Weißwein-Zitronen-Hähnchen mit Zwiebeln und Wildreis. 

Was ist der Unterschied zu einem Maispulet?

Für unser Gericht verwenden wir Hähnchenbrustfilet, nicht zu verwechseln mit Maishuhn. Das Merkmal, woran wir diese beiden unterscheiden können, ist der Farbunterschied. Das Fleisch, Fett und die Haut eines Maishuhns sehen gelblicher aus und sind in ihrem Geschmack intensiver. Auch das Fleisch ist etwas fester als das Hähnchenfleisch. Probiere auch unsere absoluten Lieblingsrezepte unserer Community aus! Unser Cookit Rezept für zartes Butterhähnchen oder würziges Hähnchencurry.