Weizen-Roggenbrot
Weizen-Roggenbrot Desserts & Backen
COOKIT ACADEMY
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
Mittel
- 525 g Weizenmehl, Type 405
- 350 g Roggenmehl, Type 1150
- 350 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Trockenhefe, gestrichen
- 15 g Salz
- 1 EL Honig
- 1 TL ganzer Kümmel
- 2 EL gemösertes Brotgewürz
Außerdem
- Weizenmehl für die Arbeitsfläche
- Fett und Weizenmehl für das tiefe Backblech