Tortellini-Auflauf mit Speck und Käsesauce

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Die Tortellini in eine separate Schüssel einwiegen, in eine Tatin-Form (ø 28 cm) geben und beiseitestellen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Schinkenwürfel und das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 5 Min.) anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Schinkenwürfel in die Tatin-Form zu den Tortellini geben und beiseitestellen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Gouda in Stücken in eine separate Schüssel einwiegen. Den Deckel schließen und den Gouda (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Hälfte vom Gouda umfüllen und beiseitestellen. Den übrigen Gouda mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen, dabei darauf achten, dass der Zwillings-Rührbesen einrastet. Die Sahne und den Gemüsefond einwiegen sowie das Weizenmehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 1 Min.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Die Käsesauce in die Tatin-Form geben und mit dem restlichen Gouda bestreuen. Den Auflauf wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 20- 25 Min. Den Tortellini-Auflauf mit Speck und Käsesauce aus dem Backofen nehmen, auf Tellern verteilen und servieren.