Schmorgurke mit Hack
Schmorgurke mit Hack Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Das Hackfleisch in den Topf einwiegen und mit dem Spatel verteilen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 6 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Schmorgurken schälen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- 2Die Schmorgurken in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 3 Min.) weiter anbraten. Den Gemüsefond in den Topf einwiegen sowie den Senf zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 90 °C | 15 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit 5 Stängel Dill waschen und trocken schütteln. Die Spitzen abzupfen, fein hacken und beiseitestellen.
- 3Die Sahne einwiegen, sowie Salz, schwarzen Pfeffer und die Dillspitzen zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 90 °C | 3 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Schmorgurke mit Hack auf Tellern verteilen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Zwiebeln, à ca. 60 g
- 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Schmorgurken, à ca. 500 g
- 200 ml Gemüsefond
- 1 EL Senf, körnig
- 5 Stängel frischer Dill
- 100 ml Sahne (35 % Fett)
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
