Rouladen-Topf

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Die Zwiebeln schälen und halbieren. Von dem Spitzkohl den Strunk entfernen und den Kohl in ca. 3 cm breite Spalten schneiden. Die rote Paprika vierteln und entkernen, das Suppengemüse putzen, ggf. schälen und in große Stücke schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zwiebelhälften, den Spitzkohl, die Paprikaviertel und das Suppengemüse nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) in dicke Scheiben bzw. Stücke schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Gemüse-Mix umfüllen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Sonnenblumenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. Die Speckstreifen einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 180 °C | 3 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Rinderrouladen trocken tupfen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Rouladenstreifen zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 180 °C | 7 Min.) weiter anbraten. Den Gemüse-Mix zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 3 Min.) weiter anbraten. In der Zwischenzeit den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Thymianblättchen, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zugeben.
• 3Die Gemüsebrühe einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 1 Std. 30 Min.) köcheln lassen. Den Ketchup und die Sahne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 94 °C | 10 Min.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Rouladen-Topf anrichten und mit etwas Spitzkohl und Thymian garniert servieren.