Rinderroulade

Rouladen - was ist das eigentlich genau?

Rinderrouladen zählen in Deutschland zu einem der beliebtesten Fest- und Sonntagsessen. Einige verbinden sicherlich schöne Kindheitserinnerungen mit dem klassischen Gericht, eben ein typisches “damals bei Oma-Essen”. Doch nicht nur zuhause, auch in gutbürgerlichen Restaurants sind Rouladen ein Muss auf der Speisekarte. 

Rouladen - der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet “Rollen”. Denn Rouladen sind platte Rinderschnitzel, die mit einer Füllung aufgerollt und schön zart geschmort werden. Wichtig und auch besonders beliebt dazu ist die Rouladensoße. Klassische Beilagen zu Rouladen sind Salzkartoffeln, Spätzle, Semmel- oder Kartoffelknödel sowie Salat, Rotkohl oder Bohnen. Die Kohlroulade ist eine Alternative zum Klassiker, bei der Hackfleisch mit Weißkohlblättern eingewickelt wird. Auch die Kohlrouladen sind aus der klassisch deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. 

Zutaten für deine Rinderrouladen

Viele Familien haben ihr ganz spezielles, traditionelles Rezept, das über Generationen weitergegeben wird. Doch meistens sind sie sich über diese Zutaten einig:

• Rindfleisch (am besten Schnitzel aus der Oberschale oder der Hüfte)
• Gewürzgurken
• Zwiebeln
• Senf
• Speck

Für unser Cookit Rouladenrezept wandern noch Knollensellerie und Karotten mit in die Füllung.

Rouladen zubereiten - mit deinem Cookit ganz einfach

Das einzige, was du tun musst, ist die Zutaten vorbereiten und die Rouladen aufrollen. Aber keine Sorge, das ist nicht schwer. Nachdem du die Rouladen mit Senf bestrichen und die Füllung mittig platziert hast (und dabei ein wenig Platz zu den Rändern gelassen hast), klappst du die beiden länglichen Seiten nach innen ein. So verhinderst du, dass etwas von der leckeren Füllung herausfallen kann. Dann rollst du die Rouladen von der kurzen Seite auf und fixierst sie mit Zahnstochern. Den Rest übernimmt dein Cookit für dich. Er bereitet dir auf den Punkt gegarte, zarte Rouladen zu, über die sich deine Liebsten riesig freuen werden.

Noch mehr leckere Rouladenrezepte für deinen Cookit

Wir haben noch weitere leckere Rouladenrezepte für dich und deinen Cookit! Wie wäre es zum Beispiel mit Rouladen mit Spätzle? Oder schön deftige Wirsingroulade mit Kartoffeln? Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, teste unbedingt unsere Chinakohlrouladen mit Couscousfüllung!