Quiche Lorraine mit Brokkoli

Name: Quiche Lorraine mit Brokkoli
Cook time: 1 h 33 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter, kalt; 75 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 200 g Speck, durchwachsen; 200 g Brokkoli-Röschen

Fleisch & Geflügel

Quiche Lorraine mit Brokkoli

Heute gibt’s Quiche Lorraine mit Brokkoli. Sozusagen das Original 2.0. Also mit knusprigem Mürbeteig sowie einer cremigen Füllung mit Speck und Brokkoli. Genauso einfach gemacht wie der Klassiker, aber noch leckerer.

Unser Tipp: Besonders gut schmeckt die Quiche lauwarm.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Quicheform, Ø ca. 30 cm, Schüssel

Nährwerte

Pro Stück : 337 kcal | 8 g E | 25 g F | 18 g KH

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von Team Cookit

3 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 30 Min.
Kochzeit

1 Std. 33 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 12 Stücke

Für den Teig
250 g Weizenmehl
125 g Butter, kalt
75 ml Wasser
0.5 TL Salz
Für den Belag
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Speck, durchwachsen
200 g Brokkoli-Röschen
Für den Guss
400 g Crème fraîche
4 Eier
1 Prise Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche

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