Pizzaschnecken aus Quark-Öl-Teig
Pizzaschnecken aus Quark-Öl-Teig
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Wer hat die Pizza erfunden?
Eine Pizza, die unseren heutigen Vorstellungen entspricht, soll der Legende nach das erste Mal in Neapel serviert worden sein. Die Pizza war in den Nationalfarben mit grün, weiß und rot eine Hommage an Italien. Der leckere Teig wurde mit Basilikum, Tomaten und Mozzarella belegt, die dem damaligen König Umberto I. und seiner Frau Margherita serviert wurde. Diese Variante ist bis heute die weit verbreitete und bekannteste Art, eine Pizza zu belegen und wird bis jetzt “Pizza Margherita” genannt. Heute gibt es nicht nur die eine Pizza, sondern jegliche Variationen, die man sich vorstellen kann.
Welcher Teig für Pizzaschnecken?
Pizzaschnecken kannst du mit verschiedenen Teigarten zubereiten. Neben klassischem Hefeteig kannst du Blätterteig oder Quark-Öl-Teig verwenden, die du alle in deinem Cookit ganz einfach selber zubereiten kannst. Der Quark-Öl-Teig ist der schnellste und unkomplizierteste Teig von den Dreien – also perfekt für die Momente, wenn du schnell noch ein Buffet Snack mit zur nächsten Party bringen sollst.
Ein schneller Trick, die Pizza ruck zuck zusammenrollen und als schnelles Fingerfood für verschiedenste Anlässe – zu Kindergeburtstagen, Gartenpartys, Silvester oder bei spontanen Brunch-Treffen – verwenden. Also schnapp dir unser Rezept und leg direkt los!
Welches Mehl für Pizzateig?
Für Pizzateig, also traditionellen Hefeteig gut geeignet ist besonders feines und griffiges Weizenmehl. Type 405 unseres Weizenmehls kommt dem Mehl Type 00, das die Italiener hauptsächlich für Pizzateig verwenden, am nächsten.
Tipp: Durch den hohen Anteil Gluten ist der Teig aus Type 405 Weizenmehl besonders elastisch und lässt sich gut ausrollen. Bevorzugst du einen knackigen Boden aus Hefeteig, kann ich dir das Weizenmehl Type 550 empfehlen.
Pizzaschnecken für Kinder ideales Fingerfood
Pizzaschnecken sind der ideale Snack für Kindergeburtstage! Der Belag der Pizzaschnecken kann wild variieren. Je nach Rezept und Wunsch der Kleinen und Großen kann das Fingerfood vegetarisch mit Frischkäse, Pesto, Tomatensauce und Käse oder noch mit Salami, Schinken, Thunfisch oder Lachs gefüllt werden. Andere heiß geliebte und schnelle Alternativen zu Pizzaschnecken als Fingerfood sind unsere schnellen Pizzawaffeln, ein würziger Pizzakranz, deftig gefülltes Pizzabrot oder traditionelles Handbrot mit Schinken und Champignons.
So wird es gemacht:
- 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Magerquark, Milch, Olivenöl und Weizenmehl einwiegen. Ei, Backpulver und 1/2 TL Salz zugeben.
- 2Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig aus dem Topf nehmen und 30 Min. auf einer bemehlten Arbeitsfläche ruhen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 3Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. 10 Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 4Die passierten Tomaten einwiegen, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 15 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 5Den Backofen nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Salami und gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
- 6Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 20×30 cm großen Rechteck ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen und mit Salami-, Schinken- und Mozzarellawürfeln bestreuen. Den Teig von der langen Seite her eng zusammenrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Hand leicht flach drücken.
- 7Pizzaschnecken wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: 30 Min. Die Pizzaschnecken herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 200 g Magerquark
- 20 ml Milch
- 125 g natives Olivenöl extra
- 400 g Weizenmehl, Type 405
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Basilikumblätter, frisch
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 50 g Salami
- 50 g gekochter Schinken
- 125 g Mozzarella
