Paprika-Ricotta-Törtchen

So wird es gemacht:

• 1Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die roten Paprikaschoten vierteln, entkernen und in den Topf geben. Die Frühlingszwiebeln in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Rapsöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Die Zutaten bei offenem Deckel ca. 10 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Muffinform (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Den Blätterteig entrollen, das Backpapier abziehen und aus dem Teig 12 Quadrate (à ca. 8 x 11 cm) schneiden. Die Teigquadraten in die Papierförmchen legen, andrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
• 2Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Den Ricotta in den Topf einwiegen. Geriebenen Parmesan, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Paprika-Ricotta-Mix gleichmäßig auf die Mulden verteilen und die Törtchen wie angegeben backen: Muffinform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 15 Min. Die Paprika-Ricotta-Törtchen aus dem Backofen nehmen, mit etwas Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen und kalt oder warm servieren.