Orientalischer Puten-Eintopf mit Aprikosen

So wird es gemacht:

• 1Den Knollensellerie, die Karotten, die Pastinake, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten, die Pastinake, den Knollensellerie, die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Staudensellerie nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und den Gemüse-Mix in eine Schüssel umfüllen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf einwiegen, das Putenbrustfilet in eine separate Schüssel wiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Putenbrust trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Putenbruststücke in den Topf geben, die Mandeln einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 3 Min.) anbraten.
• 3Den Gemüse-Mix in den Topf geben, die Soft-Aprikosen halbieren und einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 5 Min.) weiter anbraten. Paprikapulver, Kurkumapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Die stückigen Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 30 Min.) köcheln lassen.
• 4In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den orientalischen Puten-Eintopf mit Koriander, Granatapfelkernen und blättrigen Mandeln bestreuen und servieren.