Norddeutsche Linsensuppe

So wird es gemacht:

• 1Die Beluga-Linsen in den Dampfgareinsatz wiegen, die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Das Universalmesser einsetzen. Das Suppengrün schälen, den Lauch längs halbieren und waschen, alles in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Zwiebeln schälen, vierteln und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern.
• 2Das Butterschmalz in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 8 Min.) andünsten. Die Beluga-Linsen zugeben. Das Wasser einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die getrockneten Pflaumen halbieren und die Kohlwürste in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Schinkenwürfel einwiegen. Pflaumenhälften, Kohlwurststücke, Weißweinessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 25 Min.) weiter köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die norddeutsche Linsensuppe anrichten und mit etwas Petersilie garnieren und servieren.