Minutensteaks mit pikanten Aprikosen

Name: Minutensteaks mit pikanten Aprikosen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 50 g Pancetta; 6Aprikosen; 1Peperoncino; 1 TL Zucker

Fleisch & Geflügel

Minutensteaks mit pikanten Aprikosen

Ein wahres Fest der Geschmäcker! Würziges Fleisch mit süßen Aprikosen und feurigen Akzenten.

Unser Tipp: Dieses Rezept eignet sich auch super für die Grill-Saison! Während die Aprikosen im Cookit garen, die Steaks auf dem Grill zubereiten und beides zusammengenießen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Grillpfanne

Nährwerte

Pro Portion: 278 kcal | 22 g E | 17 g F | 8 g KH

So wird es gemacht:

1Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Den Pancetta in ca. 5 mm große Würfel schneiden und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Pancetta (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) anbraten.
2Die Aprikosen halbieren, entsteinen und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 2 Min.) anbraten. Den Peperoncino entkernen, in feine Ringe scheiden und zugeben. Den Zucker, 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 1 Min.) weiter anbraten.
3Den Rinderfond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Minutensteaks trocken tupfen und halbieren. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Minutensteaks von jeder Seite ca. 1 Min. bei sehr hoher Hitze anbraten.
4Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Minutensteaks mit 1,5 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer würzen und mit den pikanten Aprikosen servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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