Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Käse

Diese Zutaten brauchst du für deinen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Kürbis: Für deinen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf brauchst du Hokkaido-Kürbis. Er steckt voller Vitamine, Mineral- sowie Ballaststoffe und ist daher eine echte Power-Zutat für kalte Herbsttage. Das Beste am leuchtend orangen Hokkaido-Kürbis? Du musst ihn nicht schälen! Lediglich gut abwaschen, die Kerne entfernen und in Spalten schneiden.

Hackfleisch: Verwende für deinen Kürbisauflauf am besten gemischtes Hack, also mit einem Anteil von 50 % Schweine- und 50% Rinderhack. Es ist günstiger als reines Rinderhack, durch einen höheren Fettanteil schön saftig und besonders würzig. 

Käse: Was darf bei einem Auflauf auf keinen Fall fehlen? Genau - der Käse! Er sorgt dafür, dass dein Ofengericht so richtig schön überbacken wird. Du kannst geriebenen Emmentaler verwenden, aber auch andere Käsesorten machen sich gut zu Kürbis und Hackfleisch.

Soße: Um alle Zutaten miteinander zu verbinden, darf eine gute Soße natürlich nicht fehlen. Dein Cookit bereitet dir aus Milch, Sahne und Weißwein eine schön cremige helle Soße für deinen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf zu. 

Wenn du es besonders würzig magst, kannst du deinen Kürbisauflauf, wenn er aus dem Backofen kommt, noch mit cremigem Feta toppen.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf - Low Carb Food aus deinem Cookit

Mit dem Begriff “Low Carb” bezeichnet man eine Diät beziehungsweise Ernährungsform, bei der der Verzehr von Kohlenhydraten heruntergeschraubt wird. “Low Carb” bedeutet “wenig Kohlenhydrate”. Statt mit kohlenhydratreichen Kartoffeln wird dieser Hackfleischauflauf mit Kürbis zubereitet und eignet sich daher ideal für die Low Carb-Küche.

Noch mehr Cookit Rezepte für leckeren Kürbisauflauf

Kürbis-Lasagne

Statt klassischer Lasagne mit Hackfleisch serviere deinen Gästen im Herbst doch mal eine leckere Kürbis-Lasagne. Sie ist vegetarisch und wird mit Hokkaido-Kürbis, Mangold, getrockneten Tomaten und einer cremigen, hellen Soße zubereitet. Überbacken wird die Kürbis-Lasagne mit Mozzarella. Zum Rezept für Kürbis-Lasagne

Kürbis-Nudelauflauf mit Parmesansauce

Für diesen Auflauf brauchst du Butternusskürbis. Es gibt ihn im Herbst neben dem Hokkaidokürbis in gut sortierten Supermärkten zu kaufen. Er ist heller als der Hokkaidokürbis, eher gelblich als orange und hat eine längliche Form, die einer bauchigen Flasche ähnelt. Unser Kürbisauflauf wird mit einer würzigen Sauce aus Parmesan zubereitet. Zum Rezept für Kürbis-Nudelauflauf mit Parmesansauce

Foto: BSH