Karotteneintopf mit gerösteten Zwiebeln

Bei diesem Eintopf zählt nicht nur, was drin ist, sondern auch, was drauf ist. Nicht nur die lieblichen Karotten und der deftige Speck bestimmen den Geschmack, auch das Topping aus gerösteten Zwiebeln und Petersilie trägt dazu bei.

Unser Tipp: Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck durch Räuchertofu ersetzen und zu vegetarischen Würstchen greifen.