Japanische Udon-Nudelsuppe
Japanische Udon-Nudelsuppe Fleisch & Geflügel
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1000 ml Wasser
- 1 Blatt Kombu-Alge
- 200 g Udon-Nudeln
- 2 Karotten, à 100 g
- 1 Stück Rübe, jung, à 200 g
- 2 Zucchini, jung, à 100 g
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 EL Sake, alternativ: Weißwein
- 150 g Hähnchenbrust
- 100 g Shiitake-Pilze
- 4 Eier
Außerdem
- 4 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
- Chilisauce, optional
