Irish Stew

Irish Stew - original irisches Eintopfgericht

Irish Stew ist ein irisches Eintopfgericht und ist, wenn wir genauer sein wollen, das irische Nationalgericht. Nach Originalrezept wird es schon seit Jahrhunderten mit Lamm gekocht, ursprünglich ein einfaches Bauerngericht, das mit dem gekocht wurde, was da war – meist Lammfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Heute gibt es viele Varianten, von modern bis klassisch. Manche schwören auf Guinness im Sud, andere auf eine Brühe. Was immer gleich bleibt: Es ist ein echter Klassiker! Herzhaft, sättigend und perfekt gegen Winterblues! 

Irish Stew Rezept mit Guinness – So gelingt’s dir im Cookit

Bereite mit deinem Cookit ganz einfach das beste Irish Stew zu. Das One-Pot-Gericht wird in nur einem Topf, deinem Cookit, unter automatischem Rühren zubereitet:

1. Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln im Cookit fein hacken.
2. Lammfleisch in grobe Würfel schneiden und würzen.
3. Weißkohl, Lammfleisch, Zwiebeln und Lauch im Cookit anbraten. 
4. Mit Guinness Bier ablöschen. Kartoffeln und Lammfond hinzufügen. 
5. Alles für 20 Minuten im Cookit schmoren. Weißkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. 
6. Irish Stew mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und mit Petersilie servieren.

Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du über den QR-Code.

Unser Tipp: Du kannst den Eintopf ganz einfach im Cookit warmhalten: Das geht mit dem 3D-Rührer bei 75 °C, Stufe 3. 

Unsere 3 Tipps für das perfekte Irish Stew

Du magst kein Lammfleisch? Dann kannst du das Lamm auch durch Rindfleisch aus der Keule ersetzen. 

Kein Fan von Guinness? Dann probier das Irish Stew doch mal mit der gleichen Menge Rotwein oder verwende statt des Dunkelbiers einfach 100 ml mehr Fond.

Perfektes Abendessen für den Feierabend: Das Irish Stew steht in einer guten Stunde auf dem Tisch, die meiste Arbeit übernimmt dein Cookit. Bereite das Gemüse schon vor, dann muss alles nur geschmort werden.
 

Lust auf mehr deftige Eintöpfe aus dem Cookit? Dann probiere unbedingt unser Fish Stew – die Meeresvariante mit Lachs und Garnelen und würziger Brühe. Für eine vegetarische Version empfehlen wir dir unseren geliebten Kartoffel-Eintopf. Und bayerisches Stew gibts mit diesem Rezept für Pichelsteiner Eintopf. Lass es dir schmecken!