Indisches Curry-Fondue

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer schälen, in 2 cm Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Die rote Currypaste und das Kokosöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.
• 3Die Kokosmilch, die passierten Tomaten und den Gemüsefond einwiegen. Den Zucker, das Salz, den Kreuzkümmel und das Kurkumapulver zugeben. Das gemischte Gemüse, das Hähnchen- oder Putenbrustfilet, das Rinder- oder Schweinefilet und die Garnelen oder das Fischfilet in je eine separate Schüssel einwiegen und beiseitestellen.
• 4Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 30 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit das gemischte Gemüse ggf. schälen und in ca. 2 - 3 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch in dünne Scheiben und den Fisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Den Cookit mit angeschlossener Stromversorgung auf den Tisch stellen und das Indische Curry-Fondue bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 95 °C) warm halten. Das Gemüse, das Fleisch und die Garnelen portionsweise auf Fonduegabeln aufspießen, sodass die Spitze bedeckt ist. Nach Bedarf in den Topf legen und in der Brühe wie angegeben garen lassen: Gemüse: ca. 2–4 Min. Rinderfilet: ca. 1 Min. Schweinefilet: ca. 1-2 Min. Gefügel: ca. 2–3 Min. Garnelen und Fisch: ca. 1–2 Min.