Dreierlei gefüllte Pfannkuchen
Dreierlei gefüllte Pfannkuchen Fleisch & Geflügel
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Für den Pfannkuchenteig das Automatikprogramm für Teige (Flüssige Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Mehl, Milch, Eier sowie 1/2 TL Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt 10 Min. quellen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 2Öl in einer beschichteten Pfanne (Ø 20 cm) auf dem Kochfeld erhitzen und so viel Teig hineingeben, dass der Boden dünn bedeckt ist. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und 12 Pfannkuchen ausbacken bzw. bis der Teig aufgebraucht ist.
- 3Für die Kaviar-Frischkäse-Füllung das Universalmesser einsetzen. Den Dill waschen, trockenschütteln, die Spitzen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Pfeffer zugeben und (Universalmesser | Stufe 10 | 15 Sek.) verrühren. 4 Pfannkuchen mit dem Frischkäse bestreichen und Forellenkaviar darauf verteilen. Jeden Pfannkuchen einrollen, in Röllchen schneiden und auf einer Platte anrichten.
- 4Für die Bärlauch-Quark-Füllung Quark und Milch in den Topf einwiegen. 1/4 TL Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und (Universalmesser | Stufe 10 | 15 Sek.) verrühren. Den Bärlauch waschen und trockenschütteln. 4 Pfannkuchen mit dem Quark bestreichen und mit den Bärlauchblättern belegen. Die Pfannkuchen einrollen, in Röllchen schneiden und zu den anderen Pfannkuchen auf die Platte geben.
- 5Für die Paprika-Schinken-Füllung Frischkäse ud Ajvar einwiegen. Den Deckel schließen und alles (Universalmesser | Stufe 10 | 20 Sek.) verrühren. 4 Pfannkuchen mit der Creme bestreichen und mit den Schinkenscheiben belegen. Die Pfannkuchen einrollen, ebenfalls in Röllchen schneiden und mit den restlichen Pfannkuchen servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200 g Weizenmehl, Type 405
- 400 ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- etwas Sonnenblumenöl, zum Ausbacken
Zutaten für die Kaviar-Frischkäse-Füllung
- 1 Bund Dill, frisch
- 100 g Frischkäse
- Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 100 g Forellenkaviar, rot oder schwarz
Zutaten für die Bärlauch-Quark-Füllung
- 100 g Quark
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Bund Bärlauch, frisch
Zutaten für die Paprika-Schinken-Füllung
- 100 g Frischkäse
- 40 g Ajvar
- 130 g Kochschinken, in Scheiben
