Currywurst mit Gemüse-Pommes
Currywurst mit Gemüse-Pommes Fleisch & Geflügel
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So wird es gemacht:
- 1Für die Currysauce das Universalmesser einsetzen. Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die rote Chilischote entkernen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten.
- 2Das Tomatenmark einwiegen. Den Honig, Currypulver, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 2 Min.) andünsten. Den Orangensaft und das Ketchup einwiegen. Apfelessig dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen.
- 3In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Für die Gemüse-Pommes die Kartoffeln, die Süßkartoffel, die Pastinaken und die Karotten schälen, in Stifte schneiden und in eine separate Schüssel geben. Das Olivenöl, das Salz und den Rosmarin hinzufügen und mit den Gemüse-Pommes vermengen. Gemüse-Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Einschubhöhe ca. 25 Min. im Ofen backen.
- 4Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Currysauce (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Sauce umfüllen und warm stellen. Topf und Universalmesser säubern. Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 5Den 3D-Rührer einsetzen. Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Bratwürste in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Bratwürste (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 5 Min.) anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Gemüse-Pommes aus dem Backofen nehmen. Die Wurstscheiben mit Gemüse-Pommes auf Teller verteilen und die Currysauce über die Wurstscheiben geben.
- 6Die Currywurst mit etwas Currypulver bestäubt mit Gemüse-Pommes servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Currywurst
- 1 Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 EL Currypulver
- 1 Msp. gemahlener Zimt
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 100 ml Orangensaft
- 200 g Tomatenketchup
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Rapsöl
- 4 Bratwürste
Für die Gemüse-Pommes
- 4 Kartoffeln (à ca. 100 g)
- 1 Süßkartoffel (ca. 300 g)
- 2 Pastinaken (à ca. 80 g)
- 2 Karotten (à ca. 80 g)
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Salz
- 1 TL getrockneter Rosmarin
Außerdem
- Currypulver zum Bestäuben
