Bunte Bratwurstspieße mit Kinderketchup
Bunte Bratwurstspieße mit Kinderketchup Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Für die Spieße die Karotten und die Pastinake schälen, die Zucchini längs halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und Karotten, Pastinake und Zucchini nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Nürnberger Rostbratwürstchen halbieren, mit dem Gemüse im Wechsel auf 10 Holzspieße stecken und beiseitestellen.
- 2Für das Ketchup das Universalmesser einsetzen. Den Apfel vierteln, entkernen und in den Topf geben. Die Schalotte schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Wasser, Apfelsaft und Tomatenmark einwiegen. Zimt, Currypulver und Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 97 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) erneut pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Kinderketchup umfüllen und abkühlen lassen.
- 3In der Zwischenzeit die Bratwurstspieße auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden ca. 6 Min. grillen. Die bunten Bratwurstspieße mit dem Kinderketchup anrichten und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Spieße
- 3 Karotten, à ca. 60 g
- 1 Pastinake, ca. 100 g
- 1 Zucchini, ca. 100 g
- 15 Nürnberger Rostbratwürstchen, vom Schwein, à ca. 20 g
Für den Ketchup
- 1 Apfel, ca. 130 g
- 1 Schalotte, ca. 40 g
- 50 ml Wasser
- 50 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 100 g Tomatenmark
- 0,5 TL Zimtpulver, gemahlen
- 0,5 TL Currypulver
- 0,5 TL Salz
Außerdem
- 10 Holzspieße, à ca. 15 cm
