Fruchtiger Zucchini-Salat mit Lachs und Nektarine
Fruchtiger Zucchini-Salat mit Lachs und Nektarine Fisch & Meeresfrüchte
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten Himbeer-Basilikum-Dressing
- 0,5 Bund Basilikum , frisch
- 2 Zitronen , unbehandelt, Bio
- 50 g Himbeeren
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 2 TL Honig , flüssig
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
Zutaten Zucchini-Salat
- 1 Zucchini , ca. 200 g
- 1 Gurke , ca. 300 g
- 2 Nektarinen , à ca. 130 g
- 150 g Babyspinat
- 100 g Himbeeren
- 40 g Pinienkerne
- 4 Lachsfilets , à ca. 125 g, ohne Haut
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 2 EL Weizenmehl , Type 405
- 2 EL Olivenöl , zum Braten geeignet
