Zitronenrisotto mit Meeresfrüchten

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So wird es gemacht:

• 1Die Meeresfrüchte in eine separate Schüssel einwiegen und antauen lassen.
• 2In der Zwischenzeit das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 4Den Risottoreis einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Den Gemüsefond und den Weißwein einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Salz und dem Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Risotto (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 13 Min.) garen.
• 5Die angetauten Meeresfrüchte in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 10 Min.) garen. Den geriebenen Parmesan und die übrigen 20 g Butter einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 90 °C | 2 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Das Zitronenrisotto mit Meeresfrüchten auf Tellern anrichten und servieren.