Teriyaki Chicken mit gedämpftem Gemüse

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So wird es gemacht:

• 1Für die Teriyakisauce das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Die rote Chilischote in Ringe schneiden und die Hälfte zugeben. Die andere Hälfte der Chiliringe beiseitestellen. Die Knoblauchzehe schälen und zugeben.
• 2Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) erneut zerkleinern.
• 3Die Sojasauce in den Topf einwiegen. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Das Sesamöl, den Honig und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 1 | 100 °C | 5 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Teriyakisauce umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Für das Hähnchen und das Gemüse das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die rote Paprikaschote halbieren und entkernen, in Streifen schneiden und in den Dampfgaraufsatz legen. Die Karotte schälen, in Stifte schneiden und in den Dampfgaraufsatz legen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in den Dampfgaraufsatz legen. Die Champignons vierteln und in den Dampfgaraufsatz einwiegen. 1 EL Sesamöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer über dem Gemüse im Dampfgaraufsatz verteilen.
• 5Den Zwischenboden auf den Dampfgaraufsatz setzen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und auf dem Zwischenboden verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (12 Min.) dämpfen lassen. In der Zwischenzeit 1/2 Bund Koriander waschen und trocken schütteln. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und 2 EL Sesamsaat in der Pfanne anrösten. Die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden herunternehmen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 6Das Rapsöl in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Rapsöl (Ohne Werkzeug | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets zugeben und die Teriyakisauce über die Hähnchenbrustfilets geben. Den Hähnchenbrustfilets bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 160 °C | 3 Min. 30 Sek.) in der Sauce anbraten. Dabei die Hähnchenbrustfilets mithilfe des Spatels wenden.
• 7In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Spatel unter das Gemüse im Dampfgaraufsatz mischen und das Gemüse auf Tellern anrichten. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Das Teriyaki Chicken mit Koriander, den restlichen Chiliringen und der gerösteten Sesamsaat bestreut servieren.