Spargel und Kartoffeln mit gekochtem Ei und Kräuter-Béchamel
Spargel und Kartoffeln mit gekochtem Ei und Kräuter-Béchamel Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 4 Eier
- 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1000 g weißer Spargel
- 3 Stängel frische Petersilie
- 3 Stängel frischer Kerbel
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl Type 405
- 500 ml Vollmilch (3,5 % Fett), warm
- 3 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
- Kresse, zum Garnieren
