Knoblauchgarnelen in Öl mit Pasta

Welche Garnelenarten gibt es? Was sind Shrimps und Scampi?

Wenn du im Supermarkt Garnelen aus Deutschland kaufst, handelt es sich meistens um Nord- und Tiefseegarnelen. Nordseegarnelen werden manchmal auch als Nordseekrabbe bezeichnet, was aber falsch ist. Da sie schnell verderben, werden sie kurz nach dem Fang an Bord gekocht und dann auf 0 C° heruntergekühlt. Die Eismeergarnele ist die meistverbreitete Art der Tiefseegarnele und hat besonders feines Fleisch.

Eine andere Art ist die in Asien gezüchtete Geißelgarnele, die im Süßwasser lebt und ebenfalls in deutschen Supermärkten zu finden ist. Möchtest du in Spanien Garnelen essen, bestellst du dir Gambas, in der französischen Küche heißen sie Crevettes.

Mit Shrimps bezeichnet man besonders kleine Garnelen. Mittelgroße Garnelen heißen im Verkauf auch Prawns. Und Riesengarnelen oder King-Prawns sind die größten käuflichen Garnelen.

Nicht mit der Garnele verwandt sind hingegen Scampi. Scampi ist Plural für das italienische Wort Scampo und ist die Bezeichnung für das Meerestier Kaisergranat. Dieser ist an der Atlantikküste beheimatet und ein Verwandter des Hummers. Sein Fleisch ist wie das des Hummers rötlich und schmeckt eher nussig. 

Wie bereite ich Garnelen zu und was passt dazu? 

Garnelen auf den Punkt zu garen kann eine kleine Herausforderung sein. Denn sie brauchen je nach Größe und Kühlzustand nur wenige Minuten, um rosa und damit fertig zu sein. Bei zu langer Garzeit trocknen sie schnell aus oder werden zäh. Gut, dass du dir dank deines Cookit darum keine Sorgen machen musst. All unsere Garnelengerichte gelingen dir im Handumdrehen mit ideal gegarten, aromatischen Garnelen, egal ob du küchenfertige oder gefrorene verwendest. 

Die Kombination von Garnelen mit Knoblauch ist einfach unschlagbar. Dazu passen Pasta, Reis oder Käse, schon steht ein außergewöhnliches Gericht auf dem Tisch. Hier unsere liebsten mediterranen Rezepte mit Garnelen für echtes Urlaubsfeeling zuhause:

Garnelen-Saganaki

Als griechische Vorspeise oder Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten. Zum Cookit Rezept für Garnelen-Saganaki

Warmer Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto

Nudelsalat muss man nicht kalt essen! Warm entfalten sich die Aromen von Pesto, Garnelen, Knoblauch und Rucola nämlich umso besser. Zum Cookit Rezept für warmen Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto

Tomatenrisotto mit Knoblauchgarnelen

Dieses Risotto ist ein wahrer Aromahit, der Löffel für Löffel glücklich macht. Zum Cookit Rezept für Tomatenrisotto mit Knoblauchgarnelen

Foto: Katharina Küllmer