Schweinefilet mit Karotten und Rahmsauce
Schweinefilet mit Karotten und Rahmsauce Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 EL Butterschmalz
- 4 Schweinefiletmedaillons , à ca. 200 g
- 1,5 TL Salz
- 8 Karotten , à ca. 50 g
- 1 Prise Zimt , gemahlen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Muskatnuss , frisch gerieben
- 1 TL Thymian , getrocknet
- 200 ml Sahne
- 1 EL Speisestärke , glutenfrei
- 1 EL Wasser
Außerdem
- Mandelblättchen , zum Garnieren
- Petersilie , frisch, gehackt, zum Garnieren
- Salz , in Flocken, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer , grob, aus der Mühle, zum Garnieren
