Schweinefilet im Kürbis-Brotteig

Name: Schweinefilet im Kürbis-Brotteig
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 ml Wasser; 1 TL Hefe, frisch; 100 g Weizenmehl, Type 550; 100 g Roggenmehl, Type 1150; 1 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 3 EL Rapsöl

Fleisch & Geflügel

Schweinefilet im Kürbis-Brotteig

Dieses Schweinefilet wird mit einer würzigen Kürbis-Steinpilz-Füllung im Teigmantel gebacken und dadurch ganz besonders saftig.

Unser Tipp: Statt Butternuss kannst du auch Hokkaido-Kürbis verwenden. Wenn du keine Steinpilze findest, kannst du auch andere saisonale Sorten verwenden. Austernpilze, Shiitake oder Champignons gibt es jederzeit zu kaufen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

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Teigrolle

Nährwerte

Pro Portion: 380 kcal | 34 g E | 11 g F | 37 g KH

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