Saté-Spieße mit Erdnusssauce
Saté-Spieße mit Erdnusssauce Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 rote Chilischote
- 100 g Erdnüsse , geröstet, ungesalzen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer , frisch, daumengroß
- 5 Schalotten , à ca. 30 g
- 1 Stange Zitronengras
- 200 ml Kokosmilch , aus der Dose
- 1 EL Limettensaft , frisch gepresst
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 0,5 TL Koriandersamen , getrocknet, gemahlen
- 0,5 TL Kreuzkümmel , gemahlen
- 4 Hähnchenbrustfilets , à ca. 175 g
- 40 g Erdnussbutter
Außerdem
- 12 Holzspieße , ca. 15 cm
- Korianderblättchen , frisch, zum Garnieren
