Rucolasuppe mit Schinkenröllchen
Rucolasuppe mit Schinkenröllchen Fleisch & Geflügel
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Rucolasuppe
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 1200 ml Gemüsefond
- 400 g Kartoffeln, mehligkochende
- 140 g Rucola, ca. 2 Bünde
- 300 ml Sahne
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für die Schinkenröllchen
- 140 g Rucola, ca. 1 Bund
- 6 Serrano Schinken, in Scheiben
