Reis mit Lachsfilet und Gemüse in Rahmsauce

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1,8 Liter Wasser in den Topf einwiegen und das Rapsöl zugeben. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen und den Basmatireis einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Brokkoli sowie die Karotten einwiegen und mit 1/2 TL Salz würzen. Den Zwischenboden auf den Dampfgaraufsatz legen, die Lachsfilets trocken tupfen, hineinlegen und mit 1/4 TL Salz und 2 Prisen schwarzem Pfeffer würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (20 Min.) dämpfen lassen.
• 2In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, grob hacken und beiseitestellen. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden herunternehmen, den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, beides beiseitestellen und die Zutaten warmhalten. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Gemüsefond und die Sahne einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 95 °C | 5 Min.) erhitzen. Die Speisestärke mit dem Wasser in einer separaten Schüssel glattrühren und in den Topf geben. 1/2 TL Salz und 2 Prisen schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 95 °C | 2 Min.) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 4Das gegarte Gemüse und die gehackte Petersilie zugeben und mit dem Spatel unter die Rahmsauce mischen. Den Reis mit Lachsfilet und Gemüse in Rahmsauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.