Rehragout
Rehragout Fleisch & Geflügel
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Knollensellerie
- 700 g Rehschulter
- 150 g Speck, in Würfeln
- 40 ml Rapsöl
- 2 Karotten, ca. 200 g
- 30 g Tomatenmark
- 25 g Weizenmehl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 4 Wacholderbeeren
- 3 Lorbeerblätter
- 100 ml Rotwein, Alternativ: Traubensaft
- 500 ml Gemüsefond
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 60 g Preiselbeeren, aus dem Glas
