Piccata Milanese
Piccata Milanese Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 80 g Parmesan , am Stück
- 50 g Paniermehl
- 1 Zwiebel , ca. 80 g
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl , zum Braten geeignet
- 1,5 EL Tomatenmark
- 2 TL italienische Kräuter , getrocknet
- 800 g Tomaten , aus der Dose
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 1 pinch Zucker
- 3 Kalbsschnitzel , à ca. 200 g
- 3 Eier
- 3 Stängel Basilikum , frisch
- 4 EL Weizenmehl , Type 405
- 125 g Butterschmalz
- 400 g Spaghetti
Außerdem
- 1 Gefrierbeutel , zum Fleisch flachkopfen
