One Pot Pasta mit Paprika und Schmelzkäse
One Pot Pasta mit Paprika und Schmelzkäse
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Soße mit Schmelzkäse - das Geheimnis
Was ist das nur, das Schmelzkäse so unwiderstehlich macht? Wir glauben, es ist die Mischung aus würzigem Geschmack und cremig fließender Konsistenz. Außerdem ist er so vielseitig einsetzbar: Schmelzkäse wertet zusammen mit ein paar Tomatenscheiben jedes Brot auf und eignet sich zum Kochen von Soßen, Eintöpfen oder Suppen. Ein allseits beliebter Klassiker ist zum Beispiel die Lauch-Käse-Suppe, mit der du Familie und Gäste einfach immer glücklich machst.
Was ist drin im Schmelzkäse?
Wie der Name schon sagt, werden zur Schmelzkäseherstellung Schnittkäsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder Greyerzer unter Druck und durch heißen Dampf geschmolzen. Manchmal wird zusätzlich noch Frischkäse hinzugefügt. Der entstandene geschmeidige Teig wird dann heiß in Form gebracht und abgepackt. Scheiblettenkäse gehört übrigens auch in die Kategorie Schmelzkäse, es gibt ihn also streichfähig und schnittfest. In die typische Schmelzkäserezeptur gehören außerdem Schmelzsalze. Sie dienen als sogenannte Komplexbildner und sorgen für die besondere, dicklich fließende Konsistenz von Schmelzkäse. Hinzu kommen dann noch Gewürze oder Zutaten, die für verschiedene Sorten benötigt werden. Dafür werden vor allem Champignons, Salami, Schinken, Kräuter oder Nüsse verwendet.
Cookit Rezepte mit Schmelzkäse für jeden Tag
Welches Rezept du auch wählst, mit Soßen aus Schmelzkäse machst du nie etwas falsch. Und dank deines Cookit musst du nicht befürchten, dass beim Kochen irgendetwas festbackt. Deshalb können wir jedem Käsefan nur wärmstens empfehlen, diese Rezepte abzuspeichern und nachzukochen:
Pizza-Suppe mit Hackfleisch
“Bestellen wir heute Pizza?” Nein, es gibt etwas viel Besseres! Diese Suppe stillt den Pizzajieper und eignet sich perfekt zum Vorkochen für 2 Tage. Zum Rezept füt Pizza-Suppe mit Hackfleisch
Gemüse-Zoodles mit Pilzsauce
Wenn du auf den vollen Genuss von Käse-Sahne-Sauce nicht verzichten willst, kannst du an anderer Stelle Kalorien sparen: Indem du deine Nudeln ganz einfach aus Gemüse selber machst. Zum Rezept für Gemüse-Zoodles mit Pilzsauce
Putenkrüstchen-Hokkaido-Gratin
Schmelzkäse, Kürbis, Putenbrust, Ahornsirup und Walnuss in einem Rezept? Das kann nur ein absolutes Feinschmeckeressen ergeben. Unbedingt ausprobieren! Zum Rezept für Putenkrüstchen-Hokkaido-Gratin
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 6 Stängel Petersilie
- 2 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Rapsöl
- 30 g Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 600 ml Gemüsefond
- 200 g Schmelzkäse
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 0,5 TL Chiliflocken
- 400 g Rigatoni
- 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
