Bunte Mini-Calzone mit Lammhackfleisch
Bunte Mini-Calzone mit Lammhackfleisch Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Teig
- 20 g Hefe , frisch
- 200 ml Wasser
- 375 g Weizenmehl , Type 405
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
Für die Füllung
- 80 g Parmesan
- 100 g Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe Paprikaschote , ca. 160 g
- 1 Zucchini , ca. 200 g
- 30 ml Olivenöl , zum Braten geeignet
- 250 g Lammhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran , getrocknet
- 50 ml Rotwein , alternativ roter Traubensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
Außerdem
- Backpapier
