Malzbiergulasch

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebelmischung umfüllen und beiseitestellen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Rapsöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. Das Rindergulasch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 8 Min.) anbraten. Die Zwiebelmischung in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 2 Min.) weiter anbraten.
• 3Das Tomatenmark und das Malzbier einwiegen sowie Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Cayennepfeffer und Lorbeerblätter zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 90 °C | 1 Std.) schmoren lassen. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Die rote Paprikaschote halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und zugeben. Den Rinderfond einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 90 °C | 25 Min.) weiter schmoren lassen.
• 4In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer separaten Schüssel die Stärke mit dem Wasser glatt rühren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 3 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Malzbiergulasch mit der gehackten Petersilie garniert servieren.