Linsen-Pilz-Braten mit schneller Preiselbeer-Glasur
Linsen-Pilz-Braten mit schneller Preiselbeer-Glasur Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C und eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Linsen-Pilz-Braten Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen, den Deckel schließen und die Karotten, die Zwiebelhälften und den Knoblauch nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, den Karotten-Zwiebel-Mix umfüllen und beiseitestellen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Walnusskerne, Sonnenblumenkerne, Haferflocken und braune Champignons in den Topf einwiegen. Die Petersilie und den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen bzw. abstreifen und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Linsen abgießen, abtropfen lassen und einwiegen. Den Karotten-Zwiebel-Mix, Eier, Honig, Senf, Tomatenmark, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Linsenmasse in die Kastenform geben und glatt streichen. Den Linsen-Pilz-Braten im Backofen wie angegeben backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 30 Min. In der Zwischenzeit für die Glasur die Preiselbeeren und den Tomatenketchup in einer separaten Schüssel verrühren. Den Braten aus dem Backofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Den Linsen-Pilz-Braten erneut im Backofen wie angegeben backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min.
- 4Die Kastenform aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Linsen-Pilz-Braten mit schneller Preiselbeer-Glasur vorsichtig aus der Form heben, anrichten, mit Thymian garnieren und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Linsen-Pilz-Braten
- 2 Karotten, à ca. 100 g
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 150 g Haferflocken, kernig
- 250 g braune Champignons
- 6 Stängel Petersilie, frisch, glatt
- 3 Stängel Thymian, frisch
- 265 g Linsen, aus der Dose, Abtropfgewicht
- 2 Eier
- 1 EL Honig, flüssig
- 2 TL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für die Glasur
- 3 EL Preiselbeeren, aus dem Glas
- 2 EL Tomatenketchup
Außerdem
- Backpapier
- 3 Stängel Thymian, frisch, zum Garnieren