Kürbis-Risotto

Das cremige, italienische Reisgericht in einer Variante mit Hokkaidokürbis. Die leicht nussige Note vom Kürbis verleiht dem Gericht sein besonderes Aroma. Durch die Zugabe von Parmesan und Butter zum gegarten Reis wird das Risotto besonders cremig. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für die Zubereitung kannst du auch eine andere Kürbissorte, z. B. Butternutkürbis, verwenden. Achte dabei aber darauf, dass die Schale der meisten Kürbissorten nicht mitgegessen werden kann. Den Weißwein kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch dieselbe Menge Gemüsefond ersetzen.