Kräuter-Schweinefilet mit Ofenkartoffeln und Bohnensalat
Kräuter-Schweinefilet mit Ofenkartoffeln und Bohnensalat Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 1 Bund Kräuter , gemischt, frisch
- 500 g Quark
- 2,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 600 g Kartoffeln , Drillinge
- 400 g grüne Bohnen
- 150 g Erbsen
- 600 g Schweinefilet
- 4 Stängel Thymian , frisch
- 50 ml Olivenöl , zum Braten geeignet, zzgl. 2 EL zum Beträufeln
- 400 g Kirschtomaten , mit Grün
- 20 ml Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 Schalotte
- 200 g Pflücksalat , gemischt (z. B. junger Mangold, junger Spinat, Rucola)
Außerdem
- Backpapier
