Karotten-Nudeln mit Garnelen

So wird es gemacht:

• 1Die Garnelen trocken tupfen. Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die rote Chilischote entkernen und zugeben. Die Knoblauchzehen schälen, zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den Kräuter-Mix zu den Garnelen geben. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Hälfte der Schale abreiben, den Saft auspressen und beides zu den Garnelen geben. 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer zu den Garnelen geben, alles verrühren und ca. 15 Min. ziehen lassen.
• 3In der Zwischenzeit die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Karottenraspel umfüllen und beiseitestellen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. 2 EL Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Garnelen abtropfen lassen, die Marinade dabei auffangen, beiseitestellen und die Garnelen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Garnelen (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Die Frühlingszwiebelringe und die Karottenraspel in den Topf geben, die Gemüsebrühe einwiegen. 1/2 TL Salz, 1 Prise schwarzen Pfeffer und die Marinade zugeben. Die Zutaten mit dem Spatel vermengen, den Deckel schließen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 98 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Die Karotten-Nudeln mit Garnelen anrichten, mit etwas Parmesan, Koriander und schwarzem Pfeffer garniert servieren.