Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree und Blattsalat
Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree und Blattsalat Fisch & Meeresfrüchte
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 30 ml heller Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Aprikosenkonfitüre
- 1 TL Senf
- 1,5 TL Salz
- 0,75 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 30 g Babyspinat
- 1000 g Süßkartoffeln
- 0,5 Radicchio
- 0,5 Endiviensalat
- 1 Eichblattsalat
- 50 ml Milch
- 30 ml Butter
- 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 30 g Pinienkerne
- 12 Jakobsmuscheln
