Hähnchen-Ragout
Hähnchen-Ragout Fleisch & Geflügel
COOKIT ACADEMY
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Zwiebeln, à ca. 80 g
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Karotten, à ca. 100 g
- 2 Stange Staudensellerie, à ca. 80 g
- 2 EL Rapsöl
- 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 125 g
- 2 EL Weizenmehl Type 405
- 100 ml Weißwein, alternativ Hühnerfond
- 300 ml Hühnerfond
- 100 ml Sahne (30% Fett)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Weißweinessig
Außerdem
- gehackte Petersilie, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen, zum Garnieren