Hackbraten mit Sauce und Kartoffelpüree

Name: Hackbraten mit Sauce und Kartoffelpüree
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g altbackene Brötchen; 125 ml Vollmilch (3,5 % Fett); 2Zwiebeln, à ca. 60 g; 2Knoblauchzehen; 4 Stängel frische Petersilie; 1000 g gemischtes Hackfleisch; 3Eier

Fleisch & Geflügel

Hackbraten mit Sauce und Kartoffelpüree

Dieser saftige Hackbraten aus dem Ofen wird mit einem selbst gemachten Kartoffelpüree sowie einer braunen Sauce serviert – ein echter Klassiker.

Unser Tipp: Du kannst zusätzlich zum Kartoffelpüree noch Karotten-Erbsen-Gemüse oder Buttergemüse servieren. Dieses kannst du auf dem Kochfeld zubereiten, während die Sauce köchelt.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Bräter (ca. 2 Liter)

Nährwerte

Pro Portion: 847 kcal | 44 g E | 53 g F | 48 g KH

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von Team Cookit

37 Min.
Vorbereitungszeit

40 Min.
Kochzeit

1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Schwer

Zutaten für 6 Portionen

Für den Hackbraten
100 g altbackene Brötchen
125 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
2 Zwiebeln, à ca. 60 g
2 Knoblauchzehen
4 Stängel frische Petersilie
1000 g gemischtes Hackfleisch
3 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Für das Kartoffelpüree
1000 g mehligkochende Kartoffeln
360 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
50 g Butter, weich
1 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
Für die Sauce
1 Zwiebel, ca. 80 g
40 g Butter
20 g Tomatenmark
500 ml Rinderfond
2 TL Gemüsebrühpulver
1 EL dunkle Sojasauce
1 TL Honig
0,5 TL Salz
2 Prise schwarzer Pfeffer
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
Außerdem
1 EL Butterschmalz, zum Fetten
Salz, zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

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