Grünkohlknödel mit Pilz-Geschnetzeltem
Grünkohlknödel mit Pilz-Geschnetzeltem Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 250 ml Milch
- 300 g Weißbrot , vom Vortag
- 2 TL Salz
- 800 g Grünkohl
- 1 Schalotte
- 4 EL Rapsöl
- 2 Eier
- 1 Msp. Muskatnuss , frisch gerieben
- 4 Prise schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 40 g Paniermehl
- 600 g Schweineschnitzel
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Weizenmehl , Type 405
- 250 g braune Champignons
- 200 ml Weißwein , trocken
- 200 ml Gemüsefond
- 150 ml Sahne
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 1 Bund Schnittlauch
