Gemüsetaler mit zweierlei Dips
Gemüsetaler mit zweierlei Dips
Gemüsetaler als tolles Low Carb Gericht
Heute gibt es ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt, schnell vorbereitet ist und ohne viele Kohlenhydrate toll zu einer Low Carb Ernährung passt – Gemüsetaler aus dem Cookit! Das Rezept basiert mit Zucchini und Karotte auf viel frischem Gemüse, welches mit proteinhaltigem Sojamehl, Speisestärke, Eiern und Parmesan gebunden wird. Zusammen mit Pfeffer, Salz und einem Bund frischer Kräuter schmecken die Low Carb Gemüsetaler richtig frisch und würzig.
Dein Cookit zerkleinert dir das Gemüse ruckzuck mit der Wenderaspelscheibe, sodass du die restlichen Zutaten nur noch zugeben musst. Der Teig wird dann natürlich von deinem Cookit im Teigprogramm hergestellt. Sobald dieser fertig ist, kannst du kleine Taler formen und in der Pfanne ausbacken. Deine Dips, die du zuvor zubereitet hast, kannst du nun aus dem Kühlschrank holen und alles zusammen ohne schlechtes Gewissen genießen.
Schnelle Dip-Rezepte für Gemüsetaler
Mit einem klassischen Kräuterquark und samtiger Avocadocreme kannst du nichts falsch machen. Für beide Dips benötigst du nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorrätig sind.
Für das Kräuterquarkrezept zerkleinerst du im Cookit ruckzuck deine frischen Kräuter und eine rote Zwiebel. Anschließend noch Magerquark, Salz und Pfeffer hinzugeben, vermengen und fertig. Avocadocreme selber zu machen, ist mit dem Cookit nicht schwer. Du brauchst nur eine reife Avocado, Joghurt, eine rote Zwiebel, zwei Kirschtomaten und etwas Salz. Die beiden Dips eignen sich auch hervorragend, um seine Gemüsesticks darin zu dippen - lecker!
Unser Tipp: Ein Spritzer Zitrone verhindert, dass die Avocadocreme dunkel anläuft und ihre herrlich grüne Farbe verliert.
Beliebte Low Carb Rezepte zum Mitnehmen
Gemüsetaler sind nicht nur frisch und warm lecker, sondern auch tolle als kalte Snacks für die Schulpause, auf der Arbeit oder für zwischendurch. Die Dips können einfach separat in einer kleinen Dose aufbewahrt werden. Bunt und lecker sind auch unsere Low Carb Gemüsemuffins mit Kressedip oder orientalisches Cloud-Bread.
Vollwertige Gemüsetaler Rezepte
Keine Lust auf Low Carb? Dann probiere eine unserer Alternativen aus: Du kannst dich zwischen Kartoffel-Lauch-Talern, Kartoffeltaler mit Speck, herzhaften Blauschimmel Sternentalern oder zarten Polentatalern mit Wirsing und Rehrücken entscheiden. Guten Appetit!
So wird es gemacht:
- 1Für den Kräuterquark das Universalmesser einsetzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 12 Sek.) zerkleinern. Den Magerquark einwiegen und Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Kräuterquark umfüllen und kalt stellen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 2Für die Avocadocreme das Universalmesser einsetzen. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in den Topf geben. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Die Kirschtomaten und das Salz zugeben. Den Zitronensaft auspressen, 1 TL beiseitestellen und den übrigen Saft zugeben. Den Joghurt einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Avocadocreme umfüllen und kalt stellen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 3Für die Gemüsetaler die Zucchini putzen, die Karotten schälen und beides in eine separate Schüssel einwiegen. Den Deckel schließen und die Zucchini sowie die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Gemüse in den Dampfgareinsatz umfüllen und die Flüssigkeit ausdrücken.
- 4Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in den Topf einwiegen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
- 5Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Sojamehl und die Speisestärke einwiegen. Die Eier, das ausgedrückte Gemüse, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- 6In der Zwischenzeit das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Mit einem Esslöffel jeweils 4 Teigkleckse in die Pfanne geben und die Gemüsetaler portionsweise von beiden Seiten ca. 4 Min. ausbacken. Die Puffer zusammen mit den Dips servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Für den Kräuterquark
- 1 Bund Kräuter, frisch, gemischt
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Magerquark
- 0,5 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für die Avocadocreme
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 2 Kirschtomaten
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Zitrone
- 50 g Joghurt
Für die Gemüsetaler
- 300 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 100 g Parmesan
- 1 Bund Kräuter, frisch, gemischt
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Sojamehl
- 30 g Speisestärke
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 EL Sonnenblumenöl
