Gemüseeintopf mit Speck

Gemüseeintopf mit Speck
Fleisch & Geflügel
Gemüseeintopf mit Speck in einem Teller angerichtet.
Gemüseeintopf mit Speck

Ein deftiger Gemüseeintopf mit Speck ist genau das Richtige für kalte Herbsttage. Die Basis? Ein kräftiger Rinderfond. Gefolgt von Pastinaken, Möhren, Lauch und Spitzkohl. Dazu durchwachsener Speck - yummy!

Unser Tipp: Zum Gemüseeintopf kann Brot serviert werden, siehe Rezept "Weizen-Roggenbrot".

Fleisch & Geflügel

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Nährwerte

Pro Portion: 575 kcal | 13 g E | 46 g F | 34 g KH

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20 Min.
Vorbereitungszeit
50 Min.
Kochzeit
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 13 Portionen
  • 1000 ml Rinderfond
  • 200 g Speck, durchwachsen
  • 200 g rote Zwiebeln
  • 500 g Karotten
  • 150 g Pastinaken
  • 200 g Lauch
  • 250 g Spitzkohl
  • 0.5 Bund Petersilie, glatt
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
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