Garnelensuppe

So wird es gemacht:

• 1Die Champignons säubern und die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Champignons (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Champignons umfüllen und beiseitestellen.
• 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Karotten umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Zitronengras putzen, den weißen Teil mit einem Messerrücken andrücken und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer, Galgant und die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und das Sesamöl einwiegen. Das Zitronengras in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 3 Min.) andünsten.
• 5Die Currypaste einwiegen. Den Deckel schließen und die Paste (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 2 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe einwiegen und die Kaffirlimettenblätter zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 8 Min.) köcheln lassen.
• 6In der Zwischenzeit die Garnelen waschen, trocken tupfen und in den Topf geben. Die Champignons, die Karotten und die Tamarindenpaste zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (3D-Rührer | Stufe 2 | 96 °C | 5 Min.) gar ziehen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 7Das Zitronengras aus dem Topf nehmen. Die Fischsauce zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Die Garnelensuppe in Teller füllen und mit Shiso Kresse garniert servieren.