Erbsen und Mais in cremiger Sauce mit Kartoffeln und Frikadellen
Erbsen und Mais in cremiger Sauce mit Kartoffeln und Frikadellen Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Frikadellen
- 1 Zwiebel (à ca. 50 g) , geschält, halbiert
- 600 g Rinderhackfleisch
- 40 g Paniermehl
- 1 Ei
- 1 EL Senf , mittelscharf
- 1 TL Majoran , getrocknet
- 1 TL Paprikapulver , edelsüß
- 1 TL Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer , gemahlen
- 800 ml Wasser
Für die Beilagen
- 800 g Kartoffeln , geschält, geviertelt
- 0,75 TL Salz
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl , Type 405
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsefond
- 300 g Gemüsemais aus der Dose , abgetropft
- 150 g Erbsen , tiefgekühlt
- 1 Prise Muskatnuss , frisch gerieben
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer , gemahlen
