Entenragout

Beim Schmoren verwandeln sich Entenbrust, Wurzelgemüse und feiner Fond in ein herrlich duftendes Festmahl. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Den Rotwein kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch 150 ml roten Traubensaft ersetzen. Ist dir die Sauce nicht sämig genug, kannst du sie mit etwas Stärke andicken. Dazu nach dem Schmoren 1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser in einer separaten Schüssel verrühren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 95°C | 2 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.