Eiersalat mit selbstgemixter Mayonnaise

Name: Eiersalat mit selbstgemixter Mayonnaise
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 9Eier; 250 ml Rapsöl; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; Salz; 2 TL Zitronensaft

Vegetarisch

Eiersalat mit selbstgemixter Mayonnaise

Der eine liebt ihn auf Brot, der andere isst ihn einfach gern als Zwischenmahlzeit und der Nächste stellt ihn aufs Brunchbüfett. Dieser Eiersalat wird durch die selbstgemixte Mayonnaise zur ganz besonderen Köstlichkeit. Und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung, wenn du mal zu viele Eier gekocht hast. Er passt übrigens auch zu Grillfleisch und -gemüse! Hier kommt das Rezept, lass ihn dir schmecken.

Unser Tipp: Besonders lecker wird der Salat, wenn er zusätzlich ein wenig Zeit zum Durchziehen bekommt.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro Portion: 296 kcal | 15 g E | 23 g F | 8 g KH

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Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Nichts geht über den Geschmack von hausgemachtem Eiersalat mit Mayonnaise. Der eine liebt ihn auf Brot, der andere isst ihn einfach gern als Zwischenmahlzeit und der Nächste stellt ihn aufs Brunch-Buffet. Dieser Eiersalat wird durch die selbstgemixte Mayonnaise zur ganz besonderen Köstlichkeit. Und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung, wenn du mal zu viele Eier gekocht hast. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!

Mayonnaise für Eiersalat selber machen

Den besten Eiersalat bereitest du mit eigener selbstgemachter Mayonnaise zu. Mayonnaise selbst zu machen ist eigentlich ganz einfach und benötigt gerade einmal 4 Hauptzutaten:

Öl
Zitronensaft oder Essig
Salz
Eigelb

Dein Cookit übernimmt das Vermengen der Zutaten, bis die perfekte, cremige Konsistenz für die hausgemachte Mayonnaise erreicht ist. Das geht super schnell und einfach!

Im Vergleich zu gekaufter Mayonnaise kommt deine selbstgemachte Mayo ganz ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker aus.

Probiere zur Variation neben der klassischen selbstgemachten Mayo doch auch mal diese vegane Mayonnaise oder diese BBQ-Chili-Mayo mit dem Cookit aus.

Unsere Tipps für Eiersalat mit Mayonnaise

Besonders lecker wird der Eiersalat mit Mayonnaise, wenn er zusätzlich ein wenig Zeit zum Durchziehen bekommt.
Etwas Joghurt sorgt für die besondere Frische bei deinem Eiersalat mit Mayonnaise.
Serviere den selbstgemixten Eiersalat aus dem Cookit als unwiderstehlichen Snack auf Toast oder Crackern. Eiersalat passt aber auch super zu Grillfleisch und -gemüse!
Du magst deinen Eiersalat lieber leicht und erfrischend? Dann probier mal diesen leichten Eiersalat mit dem Cookit aus!

Auf der Suche nach weiteren Cookit-Gerichten mit Ei in der Hauptrolle? Hier kommen 3 Empfehlungen für dich:

Viel Spaß beim Nachkochen!

So wird es gemacht:

1800 ml Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. 8 Eier in den Topf geben, 10 Min. hart kochen und unter kaltem Wasser abschrecken.
2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Rapsöl in einem separaten Gefäß einwiegen. 1 Ei, den Senf, Pfeffer, eine Prise Salz und 1 TL Zitronensaft in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 6 Min.) schlagen. Nach 3 Min. das Rapsöl in einem feinen Strahl mit Pausen durch die Einfüllöffnung in den Topf laufen lassen. Die Mayonnaise ist fertig, sobald sie emulgiert ist.
3Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Von der Mayonnaise 60 g abnehmen, den Rest umfüllen, kaltstellen und anderweitig verwenden.
4Das Universalmesser einsetzen. Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Den Apfel in Stücke schneiden. Die Radischen halbieren und alles zusammen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 13 | 15 Sek.) zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5Die 60 g Mayonnaise in den Topf geben. Den Joghurt einwiegen und den Balsamicoessig, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Salz hinzufügen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Dressing (Universalmesser | Stufe 7 | 20 Sek.) verrühren.
6Die gekochten Eier schälen. Die Eier in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Dressing zu den Eiern geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Mit der Kresse garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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