Eier Benedict

Name: Eier Benedict
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: USA und Kanada
Ingredients: 250 g Butter; 50 ml Wasser; 50 ml Weißwein; 3Eigelb; 1 TL Zitronensaft; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Fleisch & Geflügel

Eggs Benedict mit Salat auf einem Teller.

Eier Benedict

Eggs Benedict – Der Frühstücksklassiker aus den USA mit pochierten Eiern, knusprig gebratenem Speck und einer cremigen Sauce Hollandaise. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Alternative findest du im Tipp.

Unser Tipp: Zu den Eiern Benedict passt ein frischer Salat aus Babyspinat, Kirschtomaten und Mandelkernen mit einem würzigen Honig-Senf-Dressing. Statt Weißwein kannst du in der Sauce dieselbe Menge Gemüsebrühe und 1 TL hellen Balsaamicoessig verwenden.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Kochtopf, Schaumkelle, Toaster, Tasse, Küchenpapier

Nährwerte

Pro Portion: 869 kcal | 16 g E | 82 g F | 20 g KH

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von Team Cookit

25 Min.
Arbeitszeit

23 Min.
Kochzeit

48 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce hollandaise
250 g Butter
50 ml Wasser
50 ml Weißwein
3 Eigelb
1 TL Zitronensaft
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für die Eier und Beilagen
4 Eier
50 ml Essig
0,5 TL Salz
8 Frühstücksspeck, in Scheiben
4 Vollkorntoastbrot, in Scheiben
Außerdem
Schnittlauch, frisch, zum Garnieren

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